« Je pense que les peuples ont pris conscience du fait qu’ils avaient des intérêts communs et qu’il y avait des intérêts planétaires qui sont liés à l’existence de la terre, des intérêts que l’on pourrait appeler cosmologiques, dans la mesure où ils concernent le monde dans son ensemble ». Pierre Bourdieu (1992)
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mardi 25 septembre 2018

Jamacy Costa Souza, Incentivo fiscal à alimentação do trabalhador


Jamacy Costa Souza
Incentivo fiscal à alimentação do trabalhador 
Edufba
2018


Présentation de l'éditeur
Préface par Patrice Pinell 
Postface par Ligia Vieira-da-Silva
Num diálogo entre as áreas da nutrição e da saúde coletiva, o autor realiza um trabalho investigativo acerca do Programa de Incetivo Fiscal à Alimentação do Trabalhor (Pifat) ou Programa de Alimentação do Trabalhador (Pat), até então pouco discutido, enveredando-se numa análise sociogenética do programa. Ele remonta à década de 1930, quando surgiram as primeiras políticas públicas do tipo, desenvolvendo o seu estudo até chegar às problemáticas surgidas durante a implantação do programa, envolvendo os agentes e as instituições que participaram do processo.

lundi 30 avril 2018

Domingo Garcia, Le mezcal. Enfant terrible du Mexique


Domingo Garcia
Le mezcal
Enfant terrible du Mexique
Presses universitaires François-Rabelais
Civilisations étrangères
2018


préface

Présentation de l'éditeur
Le mezcal est la boisson identitaire des Mexicains. Issu de la distillation de l’agave, ce spiritueux est encore très mal connu en dehors de son pays d’origine. Ignoré du grand public, le véritable mezcal exerce une fascination transculturelle auprès des connaisseurs du monde entier. Cette eau-de-vie est aujourd’hui l’un des spiritueux les plus en vogue.
L’histoire du mezcal c’est aussi celle du Mexique. Cette boisson symbolise la quintessence de la culture mexicaine. La fabrication artisanale, la large palette aromatique et la production biologique font la spécificité de cet « enfant terrible du Mexique ».
Le renouveau du mezcal prend sa source au Mexique et aux États-Unis. Son passage par les circuits culturels internationaux participe à sa découverte et sa légitimation. Distillé et consommé principalement par les populations indigènes d’origine rurale, il a longtemps été ignoré, voire méprisé par les élites qui aujourd’hui en sont particulièrement friandes.
Ce livre analyse le processus de réhabilitation du mezcal. Il donne à voir la manière dont se construit son nouveau statut symbolique, révèle les contradictions liées au développement économique du Mexique. Par là même, il mesure l’évolution des rapports économiques et sociaux qui sous-tendent ce processus. Combinant une analyse sociologique et historique, cet ouvrage propose au lecteur un véritable voyage au « pays du mezcal ».
Domingo Garcia, sociologue, est maître de conférences en études latino-américaines à l’Université de Lille et chercheur au Centre d’études en civilisations, langues et lettres étrangères (CECILLE-Lille). Chercheur associé au Centre européen de sociologie et de science politique (CESSP-EHESS/Paris 1), il est également membre du Système national des chercheurs (SNI) et du Conseil national de science et technologie (CONACYT) au Mexique.

 

mardi 24 janvier 2017

en ligne : Actes de la recherche en sciences sociales, 2013/4 (N° 199), Pauvre consommateur

en ligne sur Cairn.info
Actes de la recherche en sciences sociales, 2013/4 (N° 199), Pauvre consommateur
Seuil

Louis Pinto
La construction sociale d'une fiction juridique : le consommateur, 1973-1993
Version HTML 

Martin Bruegel
Un distant miroir La campagne pour l'alimentation rationnelle et la fabrication du « consommateur » en France au tournant du XXe siècle

Ana Perrin-Heredia
Le « choix » en économie Le cas des consommateurs pauvres

Eva Barlösius,   Marion Schiegritz
« Consommateurs imaginaires » – modèles de la politique des consommateurs Une approche sociologique
 
Anne Lhuissier 
Soup Kitchen. L'encadrement philanthropique à l'épreuve des budgets ouvriers (Londres, 1875-1906)
Version HTML

Sébastien Plot
 Le consommateur au crible de la commission de surendettement
Régime de visibilité, régime de crédibilité et régime de normalité de la dette du particulier

Interventions scientifiques

Romuald Bodin, Sophie Orange
La barrière ne fera pas le niveau
La sélection à l'université : une fausse solution à un problème mal posé  
Version HTML 


jeudi 25 septembre 2014

David Stuckler & Sanjay Basu, Quand l'austérité tue. Epidémies, dépressions, suicides: l'économie inhumaine

David Stuckler 
Sanjay Basu 
Quand l'austérité tue 
Epidémies, dépressions, suicides:
l'économie inhumaine 
Préface des Économistes atterrés
Autrement
2014

Lire un extrait

Présentation de l'éditeur
Traduction de l’anglais (américain) par Samuel Sfez 
Pour répondre à la crise, de nombreux pays ont fait Le choix de l'austérité. S'appuyant sur l'analyse de statistiques internationales de santé publique, David Stuckler et Sanjay Basu examinent les conséquences de ces décisions politiques pour les populations. 
À force de coupes sombres dans les aides sociales et la prévention, les maladies prolifèrent, les suicides augmentent, la consommation de drogues et d'alcool progresse et l'espérance de vie diminue. En Grèce, le taux d'infection par le VIH et le nombre de suicides ont explosé. À l'inverse, dans les pays nordiques, les mesures de soutien aux plus vulnérables ont des effets positifs, humainement et économiquement. 
Refusant le discours dominant, les auteurs explorent les vices du système et prouvent par les chiffres que l'austérité a un coût humain : elle rend malade et tue. 
David Stuckler, docteur en sociologie, est spécialiste en santé publique et en économie politique. Il est chercheur à l'université d'Oxford et à l'Ecole d'hygiène et de médecine tropicale de Londres. 
Sanjay Basu, titulaire d'un doctorat d'épidémiologie, est professeur de médecine au Centre de recherche sur la prévention à Stanford et membre de l'Académie des sciences de New York. 
Les Economistes atterrés est un collectif de chercheurs qui s'est fait connaître en 2010 en publiant le Manifeste d'économistes atterrés (LLL).

vendredi 18 octobre 2013

La juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires

Sous direction de
Thomas Depecker, Anne Lhuissier, Aurélie Maurice 
La juste mesure
Une sociologie historique des normes alimentaires
P.U.Rennes et P.U.François Rabelais
2013

Les auteurs (Fichier pdf, 699 Ko)

Présentation de l'éditeur
Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans une histoire longue de la mesure et des réformes des pratiques alimentaires.
Quels sont les processus historiques ayant progressivement transformé l’idée de juste mesure et d’équilibre alimentaire ? Comment ces notions sont-elles diffusées dans l’espace social ? Quel rôle jouent certains intermédiaires (industriels, professionnels de la santé et du travail social, et institution scolaire) dans leur diffusion ? De quels moyens les chercheurs disposent-ils pour en percevoir les effets pratiques ?
Autant de questions auxquelles cet ouvrage tente de répondre en s’intéressant aussi bien aux dynamiques d’élaboration des normes alimentaires et à leur diffusion qu’à leur réappropriation par différents groupes sociaux, au regard des conduites de vie avec lesquelles elles sont censées interagir. À l'appui d'enquêtes empiriques, il livre des clés de compréhension de la situation actuelle à la lumière d'approches historiques, sociologiques et anthropologiques. Il met ainsi en évidence le caractère tantôt complémentaire, tantôt conflictuel de la démultiplication des investigations et des messages nutritionnels.

mercredi 21 août 2013

video: David Stuckler & Sanjay Basu, The Body Economic. Why Austerity Kills

David Stuckler & Sanjay Basu
The Body Economic
Why Austerity Kills
Allen Lane
2013

Présentation de l'éditeur
The Body Economic is the first, agenda-shaping, look at the human costs of financial crisis - the culmination of ten years' work by two pioneering researchers - Sanjay Basu and David Stuckler
The global financial crisis has had a seismic impact upon the wealth of nations. But we have little sense of how it affects one of the most fundamental issues of all: our physical and mental health.
This highly significant new book, based on the authors' own groundbreaking research, looks at the daily lives of people affected by financial crisis, from the Great Depression of the 1930s, to post-communist Russia, to the US foreclosure crisis of the late 2000s.
Why, it asks, did Sweden experience a fall in suicides during its banking crisis? What triggered a mosquito-borne epidemic in California in 2007? What caused 10 million Russian men to 'disappear' in the 1990s? Why is Greece experiencing rocketing HIV rates? And how did the health of Americans actually improve during the catastrophic crisis of the 1930s?
The conclusions it draws are both surprising and compelling: remarkably, when faced with similar crises, the health of some societies - like Iceland - improves, while that of others, such as Greece, deteriorates. Even amid the worst economic disasters, negative public health effects are not inevitable: it's how communities respond to challenges of debt and market turmoil that counts.
The Body Economic puts forward a radical proposition. Austerity, it argues, is seriously bad for your health. We can prevent financial crises from becoming epidemics, but to do so, we must acknowledge what the hard data tells us: that, throughout history, there is a causal link between the strength of a community's health and its social protection systems. Now and for generations to come, our commitment to the building of fairer, more equal societies will determine the health of our body economic.

David Stuckler, MPH, PhD, is a Senior Research Leader at Oxford University and Honorary Research Fellow at the London School of Hygiene & Tropical Medicine. He lives in Oxford, England. (Pictured top)
Sanjay Basu, MD, PhD, is an Assistant Professor of Medicine and an epidemiologist at the Prevention Research Center of Stanford University. A former Rhodes Scholar, he lives in San Francisco. (Pictured bottom)